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경기도, 밀쌀 시식회… 영양 듬뿍ㆍ톡톡 터지는 식감
우리밀 누적 재고량 2만톤 달해
밀쌀 잡곡 혼식 소비 확대 기대 
더부천 기사입력 2018-11-30 13:58 l 강영백 기자 storm@thebucheon.com 조회 141
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경기도는 30일 경기도인재개발원에서 열린 ‘식생활교육 워크숍’에서 학생 및 영양(교)사 200명을 대상으로 국내산 밀 재고 증가에 따른 농민들의 어려움을 해소하고, 학생들의 건강 증진과 밀 소비 확대를 촉진하기 위해 전국우리밀생산자 연합회에서 마련한 ‘밀쌀 시식회 및 홍보행사’를 개최했다.

도 친환경급식지원센터 학교급식팀에 따르면 이날 밀쌀 시식회에서 참가자들은 밀쌀의 톡톡 터지는 식감과 구수한 맛을 체험하며, 영양 성분 등에도 높은 관심을 보였으며, 이혜숙 도교육청 교육급식과장은 “밀쌀의 독특한 식감은 성장기 학생들의 건강 먹거리로 관심을 끌기에 충분하다”며 학교급식으로의 전파 가능성을 언급했다.

한편, 밀쌀은 통밀을 10~30% 벗겨내 쌀과 섞어 밥을 지을 수 있도록 가공한 것으로, 식이섬유와 비타민(vitE, 베타카로틴 등), 무기질이 풍부하고 혈당 유지ㆍ다이어트ㆍ항노화 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

현재 우리나라의 밀 소비량은 220만톤에 달하고 있으나, 대부분 수입에 의존하면서 밀 국내 생산은 매년 감소 추세를 보이고 있으며, 그나마 남아있는 국내 밀 생산농가조차 수입산보다 3.7배의 높은 가격과 제품화의 어려움 때문에 고충을 겪고 있으며, 누적 재고량이 2만여톤에 달하는 등 대책 마련이 시급한 상황이다.
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